苜蓿可以吃吗
生活小常识1.8W
苜蓿可以吃。
苜蓿是苜蓿属植物的通称,民间称为金花菜,是一种多年生开花植物。苜蓿有着“牧草之王”的称号,不仅产量高,而且草质优良,基本上所有的畜禽都喜欢食用。苜蓿的种类繁多,营养价值也极高。苜蓿含有丰富的维生素K,几乎比所有的蔬菜的维生素K都高。苜蓿的维生素B、C的含量也相当丰富。
苜蓿含有大量的粗蛋白质和多种微量元素,不仅可以用于家畜的饲养,还是人类最古老的食物之一。苜蓿也是一种非常好的的高纤维低热量食物。
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