板栗要晒干还是阴干
板栗晒干或者阴干都可以,但是晒干的时候建议不要将板栗直接进行暴晒,这会导致板栗的水分流失,引起外壳破裂,板栗肉发硬等情况,影响板栗的口感。阴干板栗的时候,要将其放在通风的地方,避免放到潮湿处。
其实不管是晒干还是阴干,都是可以的,只是晒干的速度会比较快,而阴干的速度是比较慢的。板栗是壳斗科、粟属下的一种植物,板栗又叫做粟、风粟、锥粟等,粟这个词最早是出现在《诗经》中,可见种植粟在我国至少有两千五百多年的历史了,原产地是在中国,不仅是我国最早食用的一种比较著名的坚果,也是年产量位居世界之首的一种坚果。
我国的板栗品质是比较好的,营养也比较丰富,是世界群粟之冠,炒制之后的板栗,肉质是比较细密的,而且香甜可口,深受人们的喜欢。
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