黄金鲅鱼和鲅鱼的区别
黄金鲅鱼和鲅鱼的区别在于品种、外观、做法、口感不同。
品种:黄金鲅鱼属于鲈形目海鱼,是比较典型的食用经济鱼类;鲅鱼是鲅鱼科、马鲛鱼属的一种鱼类,是上中层中型海产经济鱼类。
外观:黄金鲅鱼的身体侧面有一条金黄色的纵带,胸鳍和臀鳍都是黄褐色,所以叫做黄金鲅鱼;鲅鱼的身体呈纺锤形,背部呈蓝灰色,布满蓝色的斑点,腹部呈银灰色,尾部是单独的小鳍。
做法:黄金鲅鱼以生吃为主,此外还会使用烧烤、炖煮等方法;鲅鱼不能生吃,可以红烧、熏制、清炖等多种做法。
口感:黄金鲅鱼肉多刺少,肉质鲜美;鲅鱼肉质厚实,肥嫩Q弹,都非常美味。
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