米醋和白醋的区别是什么
生活小常识1.06W
米醋和白醋的区别:
1、米醋是一种非常好的调味品,它主要就是用粮食制造的产品,并且很有历史。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成。
2、米醋含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。白醋无色,味道单纯。用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜。
3、米醋色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚,白醋酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量,相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。
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