小龙虾要煮多久才熟
小龙虾要煮12分钟左右。小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
春季正是小龙虾上市的季节,颜色鲜红,由于虾红素的作用,甚至红的发暗。
小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多,有的甚至红的发暗,这种红色的物质就是天然虾青素。
肉味鲜美广受人们欢迎,小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。
主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
小龙虾的做法:首先一定要将小龙虾清洗干净,可以去头开背,小心仔细的清洗干净。
然后热锅热油,加入少量的花椒,炸成花椒油。
然后将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中进行炸香,再将小龙虾倒入到其中,来回的进行翻动,直到小龙虾炒的完全变色。
在锅中加入适量的白酒、生抽、老抽,并加入白糖,不停地翻炒直到炒出香味。
待小龙虾变得卷曲以后,再在其中放入香叶、八角、桂皮等香料。
再加入2瓶啤酒,盖上盖子用中火焖8分钟左右。
最后加入适量的盐进行调味,大火稍微收汁即可。
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