熟粽子放冷藏还是冷冻
熟了的粽子冷藏和冷冻两种方法都是可以的,但两者的保存区别是:冷藏区放熟粽子时间一般为3至7天,适宜短期内可以吃完的人群,同时可以保留粽子的原汁原味以及软糯的口感;而冷冻粽子保存的时间通常为1至3月,适宜需要长时间保存粽子的人群,但是冷冻之后的粽子口感就会有所降低,解冻加热也相对麻烦一些。
自己做的粽子冷冻时间一般放置时间不能超过一个月,因为其主要原材料就是糯米粉,不含添加剂和防腐剂的成分,即使冷冻,时间也不能放置太久,不然粽子的味道和口感都会发生不同的变化,尤其是肉类粽子,冻过的肉会较为干柴发硬,营养价值也会有所降低,所以应该尽快食用。
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