柚子里面长黄胶能吃吗
柚子里面长黄胶能吃吗的答案是:能
柚子之所以会有黄胶,考虑和柚子在运输过程中受到了挤压而导致柚子细胞受了伤,或者是病虫害导致柚子组织受了伤,而出现的组织液渗出。这种情况的柚子果肉只要没有出现变味;变质的情况,是可以吃的。
黄色胶状的物体是是柚子的果胶,果胶是植物中的酸性多糖物质。不影响食用。天然果胶类物质以原果胶;果胶;果胶酸的形态广泛存在于植物的果实;根;茎;叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存在
构成相邻细胞中间层粘结物,使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质,但可在酸;碱;盐等化学试剂及酶的作用下,加水分解转变成水溶性果胶。
柚子中的果酸成分,能够促进胃酸分泌,起到开胃的作用;而柚子汇总的膳食纤维,能够促进肠胃道蠕动,帮助消化。
柚子性寒,水分也非常充足,食用之后能够起到清热生津;润肺止咳的功效。
柚子中含有丰富的膳食纤维,能够增加粪便水分和体积,促进肠道蠕动,起到宽肠通便作用,便秘的人群可以适量吃一些柚子。
柚子富含维生素C,多补充维生素C可保持皮肤弹性;防止皱纹;抑制黑色素形成。
柚实大如瓠,香甜多汁,单果重一般有1.25-2千克,最大可达3.5千克;果皮橙黄色,芳香;果肉细嫩多汁,果实可食部分达45-65%,果汁量53%,果肉内含总糖7.4-12%(品种间有一定差异),含酸1.1-1.4%,可溶性固形物10-12.5%,每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克,并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久,放有“天然罐头”之称。 [3] 果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。
砂藏法,用微湿的清洁河砂埋藏;薄膜覆盖贮藏,即砂藏后再盖薄膜保湿;用薄膜大袋装果,每袋10-15只,封口或不封口均可;薄膜单果贮藏,袋口不宜太闭气。上述各种方法以开口式大袋装果为最好,砂藏法稍差,各种贮藏法的总损耗率均不超过10%,一般可贮藏5个月。翌年4月上旬风味品质尚佳,4月中旬后风味逐渐下降。如果改善贮藏条件和技术,贮藏期尚有望延长。
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