左宗棠鸡是什么地方的菜
左宗棠鸡是特色的湖南菜,是湘菜的名菜之一,同时也是美国人比较熟知的一款中国美食。虽然左宗棠鸡这道美食包含清朝大臣左宗棠的名字,但是事实并没有什么关联。左宗棠鸡是一款家喻户晓的汉族名肴,看起来色香味俱全。主料包含了鸡腿肉、辣椒、蛋清等,是融合了多个菜系制作而成的。
左宗棠鸡又被叫做左公鸡,之所以叫这个名字是因为1952年,雷德福访台时,当时的海军总司令梁序昭设宴款待,并由彭长贵掌厨制菜,当雷德福询问菜名后,彭长贵就随口起名为左宗棠鸡,于是这个名字就被流传下来了。
左宗棠鸡的用料非常讲究,它选用了新鲜的土鸡肉,经过腌制,调味等多道工序之后才制作而成,成品色泽金黄,外酥里嫩,鸡肉细嫩,味道鲜美,集酸,甜,脆,辣于一体,深受大众喜爱,此外,左宗棠鸡的营养价值也非常高。
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