牛肉丸和牛筋丸区别
生活小常识2.34W
牛肉丸和牛筋丸的外表、口感、适合人群等都有区别。
牛肉丸的外表要比牛筋丸更加的光滑,而牛筋丸因为原料的不同,其表面就会更粗糙一些。牛肉丸的肉质地都比较鲜嫩,口感也很嫩滑,在嚼头和韧性上都比较低。牛筋丸则是在制作的时候往牛肉中增加了一些嫩筋,使其口感更有嚼头,且韧性十足。由于牛筋丸的韧性较高,所以并不适合牙口不太好的小孩和老人,比较适合牙口较好的人群食用。但是比起牛筋丸,口感嫩滑的牛肉丸则更加的适合小孩老人食用。
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