金针菇怎么做好吃
金针菇好吃的做法有:鱼香金针菇、三色金针菇炒蛋、金针菇豆皮卷、脆炸金针菇、蒜蓉金针菇等等。金针菇营养丰富,含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。下面给大家介绍几种金针菇的详细做法!
鱼香金针菇:
1、金针菇去根洗净,辣椒,木耳,肉,切丝。葱蒜切末备用。料汁调好。
2、油热放葱蒜爆香,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
3、倒入金针菇,木耳,辣椒,肉丝翻炒三分钟。
4、倒入料汁翻炒均匀即可完成。
三色金针菇炒蛋:
1、金针菇切小段,切的越短,越不容易塞牙;胡萝卜切丝;鸡蛋打成蛋液。
2、热锅冷油,倒入蛋液,用筷子慢慢搅拌。
3、鸡蛋成型后盛出。
4、用煎鸡蛋的油锅,倒入胡萝卜炒至断生,加入金针菇,倒入调料,翻炒,炒至金针菇变软断生,加入鸡蛋,继续翻炒2分钟盛出即可。
金针菇豆皮卷:
1、金针菇切去根部、撕开、洗干净沥干水分、豆皮切成宽长条、取一小撮金针菇放豆皮上、卷起来、用牙签固定。
2、准备好调酱汁:碗里放蒜蓉、生抽1勺、老抽半勺、毫油1勺、蕃茄酱1勺、盐糖适量、清水半碗,搅拌均匀。
3、锅内放入适量油烧热放入金针菇卷小火两面煎一煎、倒入调好的酱汁、大火烧开转小火焖三分钟左右、倒入淀粉水煮至汤汁浓稠即可出锅。
4、撒上葱花小米椒即可。
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