豌豆的营养价值及功效
豌豆的营养价值:
豌豆中所含的营养素种类比较繁多,包括蛋白质、各种氨基酸、维生素(b族、C)、胡萝卜素、无机盐、矿物质等营养元素,可以为人类提供多种营养。
其中每100克含蛋白质7.2克,维生素B1(0.54毫克/100克),其含量是豆腐的18倍;维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍。
豌豆的功效:
辅助改善糖尿病:豌豆摄入之后不会有快速增高血糖值的风险,反而有利于改善血糖值,非常适合糖尿病患者多吃。
杀菌抗毒:豌豆中含有一定的抗病毒,可抑制细菌生长的物质,日常食用对身体健康极为有益。
保护心血管健康:豌豆属于高钾低钠食物,有益于保护心血管,非常适合高血压患者食用。豌豆中的K因子具有降压作用,因为高血压出现头痛、心烦的人可长期食用豌豆,有辅助降压之效。
护眼:豌豆还是护眼的绝佳食物,因为里面富含胡萝卜素、叶黄素,它们对于保护视神经、改善视力有很好的帮助,长期熬夜、视力容易疲劳的人可以经常食用。
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