冰糖成分
冰糖主要成分是含结晶水的蔗糖,不含蛋白质、脂肪,含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐及多种维生素,糖类含量尤其丰富。冰糖富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,另外冰糖富含碳水化合物,这是构成机体的重要物质。储存:冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
宜食:老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。
用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。
冰糖带有清爽不腻的甜味,可用于煲制各种滋补食品。
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