芦笋是不是笋
芦笋是不是笋的答案是:不是
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色,主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用;竹笋有细长、粗矮的,呈浅黄色,主要有通肠排便、开胃健脾的作用。由于芦笋与竹笋的名字相似,因此很多人会弄混淆,但其实这是两种完全不同的食物。
芦笋在早春时节,嫩芽破土而出,经过一段时间的生长,就可以采收芦笋,进行食用,春季的芦笋较嫩,食用口感及食用价值都很好。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
降低血糖
芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高,有助于控制血糖水平,进而改善葡萄糖的吸收状况。
降低血脂
芦笋中氨基酸的含量高且比例适当,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,二者比例接近1,对降低血脂有作用。
防癌抗癌
芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长,而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂,有一定的防癌抗癌作用。
补充叶酸
芦笋中的叶酸含量丰富,孕妇适当食用,还能促进胎儿的大脑发育。
减肥瘦身
每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,是一种低热量、高膳食纤维的食物,推荐在减肥期间食用。
维持血管弹性
芦笋所含维生素C及甘露聚糖、胆碱等,有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能。
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