速冻饺子和手工饺子为什么味道差那么多?看了你就懂了!
速冻饺子:
速冻饺子都是工厂里面的机器制作出来的,饺子皮一般是用机器压出来的厚片,不像手工饺子皮,边缘薄,中间一片厚,这样包的饺子皮和饺子肚一般厚,煮的时间是一样的,如果两个都是厚的,饺子中间熟了,它的边缘不熟,一定会影响味道。
而且,工厂的速冻水饺,经过速冻后,面粉的分子结构也发生了变化,从厂家到经销商到消费者,不知过了多少天,才能让人吃到嘴里,你觉得一个速冻十几天,甚至几十天的速冻水饺能好吃吗?不管是在味道上,还是口感上,让人觉得不是原来的东西,心理上难以接受,所以总觉得速冻饺子不好吃。
手工饺子:
手工饺子的表面是软的,它不像机器做的饺子表面是硬的,如果面比较软的话,机器是不好操作的,压不出很好的饺子皮,硬皮饺子能好吃吗?这使得速冻饺子和手工饺子的味道有很大的不同。
手工饺子的馅料新鲜,随时做随时吃。肉的香味、调料的香味和油的香味综合在一起,让馅料吃起来更美味。手工饺子的馅料都是原汁原味的,味道鲜美可口。
所以工厂化制作的速冻饺子和纯手工制作的饺子味道有很多的区别。
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