广西美食有哪些
柳州螺狮粉,最应该首先被提到,这是毫无疑问的,他也早已经在全国闻名遐迩。螺狮粉最早生产于柳州,距今已经有这上百年的历史。不过最初的螺狮粉,只是单一的螺狮吃法。
知道后来有一个螺狮粉的店老板奇思妙想把螺狮和青菜,粉丝搭配一起,没想到非常受顾客的喜欢,于是螺狮粉在1984年前后开始风靡起来。
螺狮粉有着其独特的味道,酸辣鲜爽烫,可以说口感真的是非常丰富。
第二个要提到的是环江香猪。
环江香猪,顾名思义,产自环江的一种特产,环江有着独特的地理环境,大部分海拔是500-800米的峰丛峪地,日照时间短,作物生长周期长,导致了这里微型地方猪的形成。
环江香猪一般在长到6公斤左右的时候被宰杀,是最为理想的。
这样烧制出的肉质清脆鲜嫩可口,香气四溢。
再来看一款甜味小吃,而且绝对有名,应该改没有人不知道它的名字,那就是龟苓膏。
龟苓膏历史悠久,相传最初是清宫中专门供皇帝食用的一种名贵药物,主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,其性温和,具有滋阴养肾,养颜提神的功效。
2006年,龟苓膏已经被列为了非物质物化遗产之列。
除了以上三种,被推荐如广西前十名的地方特色小吃,还有南宁粉饺,桂林米粉,年宁老友粉,黄姚豆腐酿,梧州凉茶,玉林肉蛋,玉林猪脚粉。
其中这些小吃除了其独特的味道,背后还往往有着一些感人或有趣的故事。
比如老友粉,传说是在现在南宁市中心,曾有一帮有人天天相聚于一个茶馆,有一天一个有人因为生病没有来,茶馆老板得知之后,便特质了一碗面给他消除病痛,结果那位卧病不起的友人就真的好了,还赠于了店老板老友常来的牌匾,表示感谢,于是老友面开始扬名四海。
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