桐城美食有哪些

美食简介:

1、桐城麦鱼：麦鱼，产于桐城沿湖一带水域之中，形体及大小皆如麦粒，又于每年麦熟季节捕捞，故称麦鱼。麦鱼产量极少，且捕捞季节短暂，故物以稀为贵。可晒干储存，与鸡蛋或豆腐混合烹调，其味极佳。

2、桐城菜心粑：菜心粑是安徽桐城市风味独特的特色传统名点，早在明清时期就已美名远播。当时古城居民最喜爱的早点就是一碗清茶，一碟光洁晶莹的菜心粑。

3、桐城朝笏：桐城朝笏是我们当地的一道传统特色面点，自清流传至今。其制作工艺，类似烧饼烤制。因形似朝笏，得名“桐城朝笏”，俗称“朝牌”，那比朝笏长些、宽些、薄些的则称为“鞋底板子”。