吃黑米能减肥吗
黑米是生活中一种常见的食材,它与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱之人的滋补品。那么吃黑米可以减肥吗?减肥期间可以吃黑米吗?下面就一起来看看吧!
吃黑米可以减肥:
黑米可以减肥,它富含丰富的纤维素,进食后,能使人体产生饱腹感,且能促进肠蠕动,排泄人体内的垃圾毒素,以及大便和多余的水分,十分有利减肥。黑米是低热量、低脂肪的粗粮,富含丰富的维生素B族,能燃烧人体的脂肪,避免人体多余的脂肪堆积,从而达到瘦身的功效。但是,黑米的营养不是十分的丰富,且不易被人体消化,所以要适量食用。
黑米粥的做法:
1、黑米一般都是很难煮熟的,在煮黑米之前建议先泡水里一晚,这样黑米也比较好熟透。
2、黑米粥的黑米和水的比例一般为1:2.5,首先把泡好的黑米洗净,洗的时候一般都是紫色的水,没有关系,洗两遍就可以了,把黑米倒入水里开大火煮开,煮到米粒爆开之后就可以转小火慢慢焖。
3、一般焖到30分钟左右就可以关火出锅了。
黑米的挑选技巧:
看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
闻黑米的气味。
手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
尝黑米的味道。
可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
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