喝大骨汤到底能不能补钙呢?
喝大骨头汤可以补钙吗?
喝大骨汤不能补钙,经常听人说多喝大骨头汤能够补钙,其实这个说法并不科学,钙是很难通过烹调的方式从骨头里面溶解出来,虽然骨髓里面有一定的钙,但是含钙的数量并不高。而且骨髓里面的胆固醇非常高,经过长时间炖煮的骨头汤嘌呤也特别高,对于痛风的人是非常不友好的食物,不仅不能补钙,还有可能导致身体肥胖。很多小青菜,白菜,紫菜里面所含的钙要比骨汤高很多,所以平时补钙可以多吃一些青菜。
含钙高的食品还包括牛奶,豆制品,鱼类,坚果等,基本上任日常饮食经常吃的蔬菜,水果主食里面含钙量都是非常高的,只要平时不挑食吃,饭能够保证营养均衡,不会出现严重缺钙的情况,如果缺钙的症状特别严重,要到去医院做个全面的身体检查。也可以根据情况适当补充钙制剂,平时也要多晒太阳,紫外线能够促进身体合成维生素D,让身体能够更好的吸收钙质。
小白菜炖豆腐是钙非常丰富的一道菜。平常经常吃点小白菜,炖豆腐要比大骨汤补钙效果更好,而且这道菜的做法也是特别简单。把小白菜洗干净,放在开水里面烫几秒钟捞出来用水冲凉豆腐,也放在开水里面烫一下,能够去除豆腥味。锅里面少烧一点油,放入葱姜蒜炒香,然后把小白菜攥干水分下进去翻炒均匀,加入适量盐调味再加入适量清水把豆腐再放进去,大火炖5分钟,再转成小火炖一会儿。大概炖10分钟左右就能出锅了。
紫菜和虾皮的含钙量也是特别丰富的,早餐的时候可以做点紫菜虾皮汤,配上馒头包子饼之类的,就是一顿丰盛的早餐,做法也是特别简单,把紫菜放在清水里面洗一下,锅里面烧点水,紫菜和虾皮放进去,够适量淀粉,再打入一个鸡蛋搅拌均匀,出锅的时候根据自己的喜好加入适量盐,胡椒粉,香菜调味儿。
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