花蛤蒸蛋怎么做好吃

主食材：花蛤200克。

配料：香油1勺，蒸鱼豉油1勺，盐1小勺，葱1颗。

步骤1:

蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上，然后用刷子将花蛤表面清洗干净

步骤2:

锅内放水，加入料酒和姜丝煮沸后倒入花蛤

步骤3:

花蛤开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个

步骤4:

鸡蛋打入碗内

步骤5:

打散后加入适量盐

步骤6:

蛋液中加入煮蛤蜊的水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1

步骤7:

蛋液过滤

步骤8:

蒸锅上汽后将碗覆盖保鲜膜，入蒸笼蒸五分钟

步骤9:

然后揭开保鲜膜，将花蛤放入碗内，盖上保鲜膜继续蒸五分钟

步骤10:

取出，浇上蒸鱼豉油、香油和葱花就可以吃啦