炖老母鸡汤怎么炖
炖老母鸡汤的做法是:先将老母鸡的肚货和鸡肉全部清洗干净,鸡胃和肠子加入食盐搓洗干净,鸡肉剁成小块,备用,将大葱洗净葱结,生姜洗净切片,然后把鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中,加入葱姜,加入水,加盖密封,按下煲汤键,待电压力锅的浮子自然下落后,再按一下煲汤,再待浮子自然下落后开盖,再加上盐来调味即可。
工具/材料:老母鸡
葱、姜、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理老母鸡
先将老母鸡的肚货和鸡肉全部清洗干净,鸡胃和肠子都留下来,加入食盐搓洗干净,鸡肉放在砧板上剁成小块,备用。
2、放入电压力锅
将大葱清洗干净,系成葱结,生姜清洗干净,切成姜片,然后把鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中,加入准备好的葱姜,加入适量的水,水要适当多加。
3、煲汤
加盖密封,按下煲汤键,待电压力锅的浮子自然下落后,再按一下煲汤,再待浮子自然下落后开盖,再加上适量的盐来调味即可。
总结:
提示:煲汤时,水要适当的多加点。一定要把鸡的大油放在锅中,不能丢弃,这是起鲜起香的。
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