怎样煮荷包蛋既成型又不粘锅
鸡蛋比较常见的一种吃法就是做成荷包蛋,荷包蛋营养丰富,制作快捷,煮荷包蛋看似简单,但要打出一个完整的荷包蛋,也是需要一些技巧的。煮荷包蛋既成型又不粘锅的方法有:可以用汤勺煮荷包蛋,可以蒸荷包蛋,还可以关火焖煮荷包蛋。
工具/材料:鸡蛋、花生油
锅、汤勺、
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、用汤勺煮
取一个干净的汤勺热一下,然后勺底刷上一层薄薄的花生油,打入一个鸡蛋,锅里的水冒小泡泡后,就将汤勺放入锅里,记住水不要淹没鸡蛋,等3分钟后荷包蛋凝固成型后,再轻轻将荷包蛋滑入锅里,再煮5分钟等蛋黄全部熟后即可出锅。
2、蒸荷包蛋
取一个平常吃饭的碗,碗底刷点花生油,然后打入一个生鸡蛋,等锅里的水响冒泡后,将鸡蛋放在蒸托上面,开大火蒸7-8分钟即可。
3、关火焖煮
等锅中水冒泡后,打入鸡蛋,然后立马关火,盖上盖子,让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后,再开小火煮4-5分钟即可。
总结:
煮荷包蛋既成型又不粘锅,可以用汤勺煮荷包蛋,可以蒸荷包蛋,还可以关火焖煮荷包蛋,具体做法如上所述。但需要注意的是,一定要用小火煮,如果火太大,水沸腾的厉害,就会将鸡蛋冲散。
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