怎样煮荷包蛋不起白沫
煮荷包蛋不起白沫的方法是:先在锅底涂上一层油,再倒入水,大火煮开,在小碗里加清水和食盐,搅拌均匀,再将鸡蛋打入碗中,等到水煮开后关火,等到锅面平静,没有气泡时,从锅边倒入鸡蛋,然后把锅盖盖上,焖煮1分钟左右,等到鸡蛋煮的定型了,转为小火,水煮沸再转中火,继续煮3分钟左右,鸡蛋煮熟即可。
工具/材料:鸡蛋、油、水、盐
锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、锅底涂油
先在锅底涂上一层油,再倒入清水,大火煮开。
2、鸡蛋打入碗
煮水的过程中,在小碗里加少许清水和一点点食盐,搅拌均匀,再将鸡蛋打入碗中。
3、煮荷包蛋
等到水煮开后关火,稍微等待一会儿,等到锅面保持平静,没有气泡,没有动静的情况下,从锅边倒入鸡蛋,鸡蛋下锅之后,把锅盖盖上,焖煮1分钟左右,等到鸡蛋煮的定型了,转为小火,水煮沸再转中火,继续煮3分钟左右,鸡蛋煮熟了就可以了。
总结:
煮荷包蛋不起白沫,需要先在锅底涂上油,再倒入水煮开,在碗里加清水和食盐,再将鸡蛋打入碗中,等到水煮开后关火,等到锅面平静,没有气泡时,倒入鸡蛋,焖煮1分钟,待鸡蛋定型后,转为小火,水煮沸再转中火,继续煮3分钟左右即可。需要注意的是,一定要把鸡蛋打进碗中,沿着锅边倒进锅中,这样可以避免白沫的产生。
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