上过舌尖的潮汕小吃之蚝烙的做法

主食材：生蚝200克，地瓜粉一碗，清水3碗，九肚鱼四条，葱花适量，鸡蛋液三颗。

配料：猪油适量，香菜少于，胡椒粉适量。

步骤1:

食材材料洗净准备好工作

步骤2:

地瓜粉跟清水兑换好，婆婆妈妈们没有精准的量，这是我用碗量的。

步骤3:

热锅热油，大火浇地瓜粉水，不要一次性全到入，依次放入九肚鱼，生蚝，葱花，煎底部焦脆

步骤4:

翻面继续煎制，淋上三颗鸡蛋，至鸡蛋液表面凝固后，再翻面煎鸡蛋金黄即可出炉。