白菜猪肉炖粉条怎么做好吃
主食材:五花肉200克,白菜半颗,粉条1把。
配料:辣椒4个,生姜10克,大蒜4瓣,香葱3颗,八角3个。
步骤1:准备所需食材,粉条提前用清水泡软,而五花肉切成薄片、白菜清洗干净,分成菜帮和菜叶,大蒜拍扁,生姜和辣椒切碎,香葱也切碎,分成葱白和葱叶;
步骤2:热锅加油,加入五花肉和八角,煸炒至表面微微金黄;
步骤3:再加入1勺白砂糖,继续煸炒出糖色,表面金黄;
步骤4:加入姜丝、葱白、辣椒段,煸炒出香味;
步骤5:然后调入1勺料酒去腥,2勺生抽入味;
步骤6:紧接着加入大白菜,把大白菜稍微炒软,再倒入一大碗清水和1勺老抽调色,然后大火煮沸,中小火焖煮15~20分钟左右;
步骤7:然后,加入泡好的粉条和菜叶,继续炖煮5分钟;
步骤8:加入适量盐和少许鸡粉,搅拌均匀后继续焖2分钟,最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦!
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