做糖醋鱼的方法戳这里
糖醋鱼的做法
糖醋鱼是很多人的最爱,酸酸甜甜的口感特别下饭,尤其是小孩子是最喜欢吃糖醋鱼的,其实糖醋鱼的做法很多。今天教大家自己在家里面做一个简单的糖醋鱼。做糖醋鱼用的鱼可以根据自己的喜好,最常用的基本上就是草鱼和鲤鱼。由于需要过油炸,买的鱼最好在二斤左右,太大的鱼炸不透会影响整体的口感。
买回来的鱼清洗干净,去掉内脏,刮掉鱼皮上的粘液,多洗几次,粘液是必须要洗干净的,不然做出来的鱼特别腥。最好的鱼,控干水分,背部改上花刀,多裹一些干淀粉。锅里面多烧点油,油温6成热,左右把鱼放进去,小火慢慢炸,鱼刚开始夏天锅里不要推动用勺子不停的往鱼的身上浇热油。鱼炸到定型以后可以用勺子轻轻吹动,避免粘锅。
大概炸3~5分钟左右,翻过来炸另一面。两面都炸至金黄,鱼的表面微微有些发干之后捞出来,油温升高再把鱼下进去复炸,一分钟左右。拿一个小碗加入两勺,番茄酱两勺,白糖一勺醋适量,盐,蚝油,味极鲜酱油,一勺水淀粉和半碗清水搅拌均匀。在准备适量葱姜蒜末。配料准备一点青豆,红椒丁,火腿肠切成丁。如果喜欢吃肉也可以放点五花肉丁,做出来的味道也是特别好吃的。
锅里面留一点底油,烧热以后把葱姜蒜末放进去炒香。炸好的鱼放到锅里面烹入一勺醋,适量料酒,一点糖,盐,老抽,再加入没过鱼的清水。大火烧开炖5分钟,然后转成小火炖15分钟左右。装好的鱼装在盘子里面,另起一个锅,加一点油,把青豆火腿肠放到里面炒香。再把提前调好的酱汁倒进去炒至粘稠,把汤汁浇在炖好的鱼上面,好吃的糖醋鱼就做好了。
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料面粉,小白菜,猪肉,粉条,花生油,盐,葱,姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水,搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
如何饲养天牛 天牛吃什么东西
操作方法01想要饲养天牛,我们首先需要给天牛制作一个住的地方。这个比较简单,可以准备木匣子,或者是铁皮罐都可以。02天牛一般会吃白杨柳树,洋槐等的树的嫩叶子。如果没有这些东西的话,我们也可以给天有准备苹果和蜂蜜等。03如果天牛爬到树上,那就会蛀食树干和树枝,影...