韭菜鸡蛋素包子，馅里有盐就入味，10分钟的做法

主食材：温水160克，酵母2克，白糖5克，面粉300克。

配料：韭菜200克，千张1/4块，鸡蛋3个，食用油1勺，盐5克。

步骤1:

温水里放入酵母和白糖搅拌均匀

步骤2:

酵母水里加入300克面粉，搅拌成絮状，再下手揉成光滑不粘手的面团，醒发至两倍大。

步骤3:

空碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀，油温七成热，放入鸡蛋液，翻炒至凝固捣碎，放凉备用

步骤4:

清洗干净控水的韭菜切碎盛入碗里，加入一勺食用油，搅拌均匀，锁住水分

步骤5:

韭菜里放入切碎的千张和炒熟的鸡蛋，搅拌均匀，放置备用

步骤6:

醒发好的面团呈蜂窝状，移入案板

步骤7:

撒上干面粉，防止粘连揉面，排气后搓成长条，切成均匀大小的剂子，将每个剂子用掌心压扁

步骤8:

用擀面杖擀成中间厚，周边薄的包子皮

步骤9:

韭菜馅现包现调，放入一勺盐调味，搅拌均匀即可

步骤10:

包子皮放上适量的韭菜馅，再捏成包子生坯

步骤11:

将包好的包子放入蒸屉，在温水里密封饧发20分钟

步骤12:

大火蒸至冒气后计时十分钟，关火后再闷三分钟即可开锅

步骤13:

蓬松暄软的素包子来一口吧！