娃给面子的可乐鸡翅怎么做好吃
主食材:翅中12个,可乐300毫升。
配料:葱姜适量,黄酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙。
步骤1:洗净,背面划两刀便于焯出血水和入味。
步骤2:适量冷水,鸡翅和姜片冷水入锅中大火,可以加点黄酒去腥。
步骤3:焯至血沫出来(水烧开大约两三分钟后)。然后捞出洗干净。控干水,最好厨房纸擦擦,以免煎的时候被油击中!
步骤4:适量的油,将鸡翅煎至金黄色(忘记拍照了),煎好觉得油多可以倒出来点。
步骤5:加适量的葱段姜片,用底油爆香后,加入三百毫升左右的可乐,然后黄酒、生抽、老抽、适量的盐,调味根据自己口味来哈。大火烧开中小火炖入味,鸡翅正面也可以划两道,我没划这样好像好看点吧。中途可以尝尝汁水的味道调整咸淡。
步骤6:我比较心急,大概煮了十五分钟开始收汁,中火收汁,有经验的朋友自己看火。收到汁水浓稠,还剩剩一点点就可以关火,摆盘了。
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