红薯叶有什么效果
红薯叶的功效与作用
红薯叶有生津润燥,健脾宽肠,养血止血,通乳通便,补中益气,祛火解毒的效果。红薯叶当中的膳食纤维含量特别高,它的膳食纤维是属于水溶性膳食纤维,进入肠道之后能够吸水润肠通便,有非常不错的缓解便秘效果。中医认为红薯叶味甘,性平微凉,有生津润燥的作用。也因此不能一次吃太多,不然会引起腹泻的状况。
红薯叶的营养价值
红薯叶也叫做长寿菜,蔬菜皇后抗癌蔬菜,它当中的营养成分是身体所必需的营养物质,特别是它当中的胡萝卜素含量特别高,甚至比胡萝卜本身更高一些,维生素C的含量也不低于其他的绿叶蔬菜,所以红薯叶的抗癌效果特别好,是一种非常好的食疗蔬菜,有相关的医学研究表明红薯叶有非常好的缓解眼盲症的作用,也能够改善肥胖糖尿病降低心血管疾病的发生点,对感染性疾病有辅助治疗的效果。
红薯叶的作用
红薯叶当中含有膳食纤维以及多种矿物质元素,还有维生素,黄酮类化合物,粘液蛋白氯原酸多糖,蛋白质等营养成分,同时也含有生物活性物质,相比于其他绿叶蔬菜来说,它的营养价值更高一些,而且红薯叶当中含有提取抗氧化物质,能够增强身体的免疫力,促进消化,延缓衰老,有降糖通便利尿的效果。
红薯叶的吃法
红薯叶的吃法比较多,红薯叶洗干净之后放在咖啡水里面,烫30秒捞出来用冷水,冲凉加入蒜末,适量盐,白糖,陈醋,搅拌均匀就是好吃的,凉拌红薯叶也可以用来热炒,多放点蒜蓉,炒出来的味道更好吃。一般热潮不用加入过多的调味料,只要放适量的盐和蚝油即可,放太多调料反而会影响它的口感和味道,也可以用来涮火锅。就是涮火锅的时候搭配点红薯叶,能够起到非常不错的清火效果,能够缓解火锅带来的油腻感。
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