尖椒回锅肉怎么做才好吃?
工具/材料
猪肉、尖椒(二荆条)、郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒、食用油、盐等
操作方法
01首先,最好是挑选新鲜的五花肉。
02然后洗净,放入锅里煮熟,水里加少许盐和姜片。用筷子插肉,没有血水冒出就熟了。
03捞出,冷却。
04冷却后的肉切片。不要切太厚,太厚炒不干不好吃。
05准备姜、蒜、花椒、干辣椒等。
06二荆条切滚刀。
07锅热以后,放入辣椒翻炒,注意不需要放油,直接干炒。目的在于焙干水分,利于辣椒吸油。
08翻炒至辣椒略熟,两面微焦,此时加入适量盐。盐的量应该足以让辣椒有咸味。
09辣椒盛出一旁备用。
10锅中热油。比平时炒菜少些,因为猪肉可以煸出油。
11放入肉片翻炒。
12直到肉片大致煸干,加入姜、蒜、干辣椒等。
13翻炒后,可见肉片越来越干,两面焦黄卷起,迅速加入郫县豆瓣酱翻炒。
14加入豆瓣酱以后稍微多翻炒下(30秒-1分钟),肉才能入味。
15加入辣椒,继续翻炒。
16辣椒熟透、变色、入味后盛出。美味又下饭的尖椒回锅肉就做好了。
特别提示
1.煮肉、冷却时,可以准备调料和焙干辣椒,节约时间。
2.豆瓣酱有咸味,辣椒之前加了盐,所以后面不需要再加盐。
3.不能吃辣的朋友,可以换成普通的青椒。
-
为什么说男人不能养猫
操作方法01有一个关于男人与猫的故事:汉末,蜀汉裸眠成风。李郎喜猫,夜必共枕。入夜,李郎春梦,尘根起伏。猫惊为鼠,捕之,尘根断,吞食。有邻闻之,广为传。故老者多嘱子孙:猫为男患,不可养之。02这个故事就是说有个喜欢猫的男人,在晚上睡觉的时候,与猫共枕,因为一些原因,最后被猫...
-
各大航空公司国内免费行李有哪些规定
我们出去旅行的时候都会带一些随身携带品和衣物,接下来我们就来讲一讲各大航空公司国内免费行李有哪些规定。操作方法01首先就是免费携带行李的重量,国内基本的航空公司(中国东方航空、中国南方航空、中国海南航空、中国国际航空)经济舱都会有20kg、公务舱30kg、商...
-
狗狗孕期护理注意事项
家里养的狗狗怀孕了是要精心护理的,只是很多人面对怀孕的狗狗觉得手足无措,不知道该如何护理。来吧各位铲屎官,指南会告诉你最正确的答案,赶紧看过来吧!操作方法01每天遛狗狗狗怀孕之后要每天进行锻炼的,不能够整日关在家里面。但是不能够让狗狗自己到处乱跑的,主人要...
-
精灵鲨是什么动物
精灵鲨是尖吻鲛科尖吻鲛科属软骨鱼类,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏尖吻鲨等,因太罕见科学家对这种鲨鱼的了解非常有限,甚至连可以活多久和长到多大都不清楚。一、物种论述精灵鲨一种罕见的深海鲨鱼,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏...