回锅肉的知识

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蒜苗青椒回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉500克，尖椒200克，蒜苗100克。配料：豆瓣酱1勺，老抽半勺，鸡精适量，豆鼓1勺，白糖半勺，菜籽油适量，葱姜蒜适量，花椒少许。步骤1:青红椒洗干净步骤2:蒜苗切段步骤3:蒜苗叶切段放一边步骤4:辣椒切斜块步骤5:把五花肉提前...
豆豉回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉。配料：姜，干辣椒，蒜苗，蒜，料酒，豆豉，糍粑辣椒，豆瓣酱，鸡精，水淀粉，生抽，陈醋，甜面酱，味精。步骤1:姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段。步骤2:五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒。步骤3:五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水。步骤4:煮...
香干回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉300g，豆腐干(香干)60g。配料：姜2g，蒜3g，郫县豆瓣酱10g，青椒10g，红椒5g，酱油5g，盐1勺，醋5g，鸡精5g，胡椒粉5g，糖1勺。步骤1:水中放姜片五花肉整块焯水步骤2:切片步骤3:配菜步骤4:佐料步骤5:锅内放油放入姜蒜煸香步骤6:...
洋葱回锅肉的做法

洋葱回锅肉怎么做食材：五花肉200克、洋葱1个、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、白糖1茶匙洋葱回锅肉的做法：1、洋葱切片，青椒切片，红椒切片；2、五花肉冷水下锅，煮25分钟左右，捞出放凉，切成片；3、起锅倒油，加入切好的...
回锅肉煮肉要煮多久

煮肉时一定要冷水下锅，不要煮过长时间。用筷子能插动，停火。一个人简简单单的回锅肉可以做出各种各样的味道来。所以很多时候回锅肉往往代表着一个系列的菜肴，如：蒜苗回锅、仔姜回锅肉、辣椒回锅肉、豆腐干回锅等。回锅肉...
杭椒回锅肉的做法

主食材：五花肉300克，杭椒3根。配料：大葱半根，姜片3+2片，蒜头3瓣，干红椒3根，料酒1大勺，生抽1小勺，甜面酱1大勺，黄豆酱1大勺，香醋1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加...
青椒回锅肉的做法

食材：五花肉1块、青椒适量、豆瓣酱1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油少量、醋少量、姜、花椒步骤：1、五花肉放入冷水中，加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸，转中火煮20-30分钟，筷子能比较轻松地插进去就差不多熟了；2...
回锅肉能和什么菜炒

回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒，需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒，并倒入食用油、黄酒进行翻炒，最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生，就可以出锅食用。回锅肉可以和青椒一起炒，具体的制作方法是将8成...
回锅肉能炒豆腐皮吗

回锅肉可以炒豆腐皮，与豆腐皮一起炒食，口感爽滑不油腻，并且对人体有一定益处。需要将五花肉切片和调料一起下锅煮熟，再将煮熟的五花肉和青椒、大蒜等材料一起翻炒，再放入豆腐皮和其它调味剂不断翻炒就可以制作完成。回锅肉...
怎样炒洋葱回锅肉

1、洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小窍门，点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。2、猪肉放锅里（猪肉比较大块，蝶姐将其切成两块，熟的快些），冷水淹没，煮20分钟左右（大火烧开后请关小火），捞出放冷，分肥瘦切成...
蒜香回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉半斤。配料：蒜苗两根，姜一块，郫县豆瓣一勺，甜面酱一勺，糍粑辣椒一勺，糖少许，酱油少许，豆豉少许。步骤1:将五花肉用白水煮熟后切片步骤2:生姜切片步骤3:蒜苗切断步骤4:将郫县豆瓣、甜面酱、白糖、糍粑辣椒、豆豉混...
回锅肉的做法

怎样炒回锅肉才好吃:食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣酱2勺。蕨菜炒回锅肉的做法：1、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出过凉水，然后切成段；2、...
蒜苗回锅肉

此菜最重要的就是选材，也就是原材料必须要挑选，要挑选肥瘦适合比例的五花肉，米酒等调料，调料的比例搭配也是非常重要，让菜鲜亮美味。下面给大家介绍此菜的做法。01处理五花肉，锅中加入热水，生姜，把肉放到锅中煮沸，把肉中的血渍...
青蒜苗炒回锅肉怎么做好吃

主食材：蒜苗300克，五花肉200克。配料：草果3个，桂皮一小块，八角2个，花椒20粒，香叶、少许，姜一块，香蒜4瓣，芝麻少许，植物油适量，食盐一小匙。步骤1:五花肉冼净，放入锅中加入草果，香叶、桂皮、八角、花椒和适量水，煮约20分钟。步骤2:青...
西芹豆干回锅肉的做法

西芹豆干回锅肉怎么做:食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、葱段适量、蒜片适量、红椒20克、姜片适量、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙西芹豆干回锅肉的做法:1、豆干切片，西芹...
怎么做好吃的回锅肉

回锅肉怎么做才正宗?其实回锅肉的做法是比较简单的，一般都是用五花肉肥瘦相间的肉做出来更加好吃，回锅肉是属于川菜需要炒出来那种红亮的感觉，看上去就非常有食欲。今天就把好吃的回锅肉做法分享给大家，要先准备食材，需要...
回锅肉也能美美的的做法怎么做好吃

主食材：五花肉（煮好）150克，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，西兰花1小个（掰好约10小朵），西芹半颗。配料：葱花5克，姜丝3克，生抽2勺，料酒2勺，盐5克，糖1.5克，黑胡椒粉1/2调料匙，白胡椒粉1/2调料匙，食用油适量。步骤1:所有食材洗净步骤2:青红椒切菱...
川味回锅肉怎么做？

工具/材料猪后腿二刀肉300克郫县豆瓣酱12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜面酱10克猪油25克菜籽油，小葱，姜，花椒适量操作方法01选猪后腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。准备一锅冷水，将二刀肉刮洗干净，下入锅中，加姜片，葱结，花椒。02大...
正宗四川回锅肉的做法

四川回锅肉的做法：主料：五花肉400克，辅料：豆瓣酱大半勺，姜1块，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺;制作步骤：1、姜切成姜片，大葱切成段，花椒1小把，2、锅里加入适量清水，烧开后，加入姜片、葱段和花椒，再加半...
回锅肉是煮的还是蒸的

回锅肉可以煮，也可以蒸，相对而言，蒸熟的口感会更好一些。以往我们都是用水煮，高温加热后肉有一个迅速脱水的过程，所以我们再炒的时候就不好吃。但是蒸过以后，猪肉的水分也不流失，保留原来的味道。回锅肉蒸肉用冷水还是热水：在...
彩椒回锅肉怎么做好吃

主食材：猪肉200克。配料：青椒三分之一个，红椒三分之一个，黄椒三分之一个，蒜苗4颗，老姜20克，大蒜10克，料酒4茶匙，豆瓣酱2茶匙，白糖少许，花椒10粒，甜面酱0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，菜油0.5汤匙。步骤1:二刀坐屯肉，洗净冷水下锅，加10克老姜片...
杭椒回锅肉怎么做好吃

主食材：五花肉300克，杭椒3根。配料：大葱半根，姜片3+2片，蒜头3瓣，干红椒3根，料酒1大勺，生抽1小勺，甜面酱1大勺，黄豆酱1大勺，香醋1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:杭椒去蒂切斜段，干红椒切粒，姜、蒜切片，准备好调料，白砂糖是后来尝味的时候加...
仔姜炒回锅肉的做法

仔姜爆炒回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家看看。工具/材料五花肉300克，仔姜50克，蒜米适量，腌制过的柠檬1个，1勺生抽，几点老抽，料酒适量。操作方法01首先把五花肉用水煲20分钟左右，然后...
家常回锅肉的做法

主食材：五花肉400克，姜适量，蒜适量，葱适量，洋葱适量，青椒适量。配料：料酒10克，老干妈20克，生抽10克，白糖5克，盐3克，鸡精3克。步骤1:五花肉放入姜片料酒焯水步骤2:切成片步骤3:热油倒入五花肉煸香步骤4:倒入姜蒜炒香步骤5:倒入调料...
蒜苗回锅肉怎么做

主食材：蒜苗50克，五花肉100克。配料：姜5克，葱10克，蒜8克。步骤1:姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块步骤2:锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香步骤3:倒入五花肉，煸炒至肉块变色步骤4:倒入花椒1克、豆豉15克...