日常卤味小吃~~卤鸡胗的做法
科学饮食2.46W
主食材:鸡胗250克,莲藕500克。
配料:姜片三片,料酒一勺,老卤水半碗,葱半根,蒜头两片。
步骤1:鸡胗洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒一起煮沸,沸腾大约10分钟
步骤2:煮沸后十分钟捞出来过凉水,洗去沫沫
步骤3:另起砂锅,加入之前半碗老卤水,两辫拳头 半根葱(用刀背拍打几下),喜欢吃辣的可以此时加入干辣椒。放入鸡胗跟藕片后加入清水至没过
步骤4:大火煮沸后转中火煲20分钟后关火焖五分钟后揭盖捞出鸡胗藕片晾凉即可食用,方便食用鸡胗晾凉后切薄片
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