懒人版葱油鸡腿,做法简单,鲜嫩多汁超下的做法
主食材:翅根若干,葱若干根,姜片若干。
配料:盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,胡椒粉适量。
步骤1:翅根解冻后用刀剁成小块。
步骤2:放适量面粉抓洗鸡腿块,多搓几遍,洗去血水。
步骤3:再用清水多冲洗几遍,直到水变清澈。
步骤4:放盐 料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 胡椒粉,抓拌均匀,腌制20分钟左右。
步骤5:从切断,姜切片。
步骤6:锅中放油,倒入葱姜炸制。
步骤7:炸至葱姜完全没有水分,干焦后捞出。
步骤8:连着腌料汁一起将鸡腿块倒入锅中翻炒。
步骤9:炒至鸡腿变色后倒入适量清水,喜欢土豆的放点土豆,不喜可以不放,觉得颜色淡的可以在放点老抽增色,水开后盖盖转中小火炖25-30分钟左右。
步骤10:最后大火收汁撒葱花就可以出锅了。
步骤11:闻着就特别的香。
步骤12:鸡腿儿很嫩,也很入味儿,味道特别好。
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