怎么腌黄瓜不烂能放到冬天吃
将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,再切成条状,黄瓜条腌出水分备用,将蒜、姜切蒜片,辣椒切段,把酱油,醋,糖放在锅里,小火煮开,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀,料汁放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段,戴手套抓匀即可。
工具/材料:黄瓜、食盐、蒜、姜、辣椒、酱油、醋、糖、味精、白酒、锅
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、黄瓜切条
将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,再切成条状,从洗到切要做到无油。
2、黄瓜条腌出水分
切好的黄瓜条,撒上盐抓出水分,腌制一天,控干水分备用。
3、准备调料
将蒜、姜切蒜片,辣椒切段。
4、熬煮料汁
将酱油,醋,糖放在锅里,小火煮开,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。
5、腌制
料汁放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段,戴手套抓匀即可。
总结:
准备黄瓜条时,要注意从洗到切要做到无油。
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