年末最网红的甜点——芝士烤牛奶怎么做好吃
主食材:纽麦福跑跑牛纯牛奶500mL ,鸡蛋2个,细砂糖30克。
配料:玉米淀粉50克,芝士片1片蛋黄液适量。
步骤1:鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。
步骤2:将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。
再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。
步骤4:用蛋抽搅拌均匀。
步骤5:将芝士片撕成小块加入奶锅中。
步骤6:将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。
步骤7:牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。
步骤8:牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。
步骤9:冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。
步骤10:在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。
步骤11:烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。(烘烤的温度和时间仅供参考,请按你家烤箱温度性能适当调整。)
步骤12:取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦~
步骤13:内里嫩滑Q弹,说是入口即化也不夸张!
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