奶酪芝士蛋糕怎么做好吃

主食材：奶油奶酪350克，酸奶145克，黄油132克，鸡蛋90克，蛋黄30克，玉米淀粉11克，低筋粉50克，消化饼干150克。

配料：细砂糖115克，香草精5克。

步骤1:

将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末

步骤2:

把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀

步骤3:

然后倒入模具中，用刮刀压平

步骤4:

开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中

步骤5:

用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用

步骤6:

然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化

步骤7:

用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀

步骤8:

加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌

步骤9:

再加入酸奶，搅拌

步骤10:

把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中

步骤11:

搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌

步骤12:

然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时

步骤13:

还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕
放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳