鸡蛋保存需要注意的事项,每天吃上放心蛋不难
可以说鸡蛋是家里面必备的一种食物,可以做菜也可以做饭。每个家庭都会储存点鸡蛋,吃起来比较方便,但是很多人都不知道鸡蛋的储存方法,鸡蛋保存不当,非常容易变质。今天教大家几个简单的储存鸡蛋的方法,让鸡蛋能多储存一段时间,吃起来更放心。大多数人买回来鸡蛋都会放在冰箱里面保鲜储存,其实随意的堆放并不能让鸡蛋保存时间太长。
把鸡蛋放在冰箱里保存是正确的,但是也要掌握好方法,最好用蛋托,把鸡蛋大头朝上小头,朝下直立竖放着这样鸡蛋不爱坏,如果横着放,放置的时间太久,鸡蛋黄会浮到上面贴住蛋壳。鸡蛋的外壳是有一些小孔为帮煮鸡蛋呼吸,如果大头朝下呼吸作用就变差了,鸡蛋的新鲜度也会降低。横着放也是同样的道理,鸡蛋壳大头的部分有一点空,所以一定要大头朝上放。
很多人觉得鸡蛋买回来的外壳比较脏,有些还粘了鸡粪,多想把鸡蛋洗干净之后再储存,其实鸡蛋的外壳有一层保护膜,能防止细菌进入鸡蛋,可以让鸡蛋保存更长时间。如果把鸡蛋外面这层保护膜洗掉之后,细菌就特别容易进入鸡蛋,而且鸡蛋里面的水分蒸发的也比较快,会让鸡蛋变质的速度更快,在存放鸡蛋之前先不要清洗,可以在食用的时候把鸡蛋洗干净再制作。
在冰箱里面存放,鸡蛋也不要裸放,最好装在塑料袋里面,每次吃每次取一直暴露在冰箱里面,鸡蛋壳上也是有细菌的会在冰箱里面造成其他食物污染。鸡蛋要放在保鲜里面储存,不能放在冷冻室,会把鸡蛋冻坏,适合储存鸡蛋的温度,大概在5~7度左右。虽然在冰箱里面不容易坏,能储存很长时间,但是还是要尽快吃完,能保持鸡蛋的口感更好。
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