吃这五种豆比吃肉还好
吃肉不如吃这5种豆
在养生保健里面有一句话叫做立夏过后吃豆胜过吃肉。如此能看出来豆子的营养价值是特别高的,各种豆子不管是煮粥还是做汤,也可以打成豆浆。肚子里面富含丰富的植物蛋白,有健脾去湿的功效,常吃豆子要比常吃肉好太多。这几种豆子包括红豆,蚕豆,绿豆,黄豆,毛豆。这五种豆类不管是用来煮粥还是做菜,味道都是非常不错的,而且营养也都比较高。
红豆的补铁和补血效果特别好。可以用来制作的食物也很多,比如我们常吃的红豆沙,用红豆放点大米或者粗粮煮粥,味道也是特别香的。用红豆做的红豆糯米糕也是特别好吃,把红豆煮熟糯米粉揉成比较软的面团在碗里面刷上油,把糯米团放在碗里面,铺上红豆压实盖上保鲜膜,上锅大火蒸30分钟。出锅之后就是好吃的红豆糯米糕。
蚕豆的蛋白质和氨基酸含量都特别高,也含有丰富的维生素,新鲜的蚕豆可以用来清炒,煲汤味道都很好,干的蚕豆炸着吃或者煮熟了做五香蚕豆,也是味道特别棒的。五香蚕豆的做法也是特别简单,把蚕豆提前用水浸泡一晚,放进锅里面,加入茴香,八角,桂皮,香叶,生抽盐,多加一点水。大火煮10分钟左右盖盖焖两个小时,蚕豆熟透也能进味儿。可以当做小零食吃。
夏天的时候多吃点绿豆,有很好的清凉解暑的效果,最简单的做法就是做绿豆汤。我一般是比较懒的,把绿豆都是扔在料理机里面,加入适量的水,选择豆浆功能打成绿豆浆,可以放,凉了喝也能趁热喝,味道是相当哇塞的。黄豆和毛豆其实是一个品种,毛豆是新鲜的黄豆采摘下来连同豆荚一起煮,黄豆就是晒干了的毛豆。可以用来榨豆浆,做豆腐等豆制品。
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