这3种蔬菜几块钱一斤,堪称“植物黄金”!生熟都能吃
在大家的正常饮食搭配中,蔬菜拥有十分关键的影响力,是大家常常会吃的一类食材。但蔬菜水果是一个巨大的大家族,有的蔬菜水果合适炖着吃,有的蔬菜合适炒着吃,有一些蔬菜却合适直接生吃,今日为大伙儿详细介绍的便是最适合直接生吃的蔬菜,有兴趣的人可以了解一下。
生菜
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、缓解紧张的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,可以增强人体免疫力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑等功效,可改善食欲不振的情况。多吃西红柿护心脏,美国科学家的一项研究表明,用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。
有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量,是普通西红柿含量的两倍。西红柿越红,营养越高,做熟后比生吃更有利于营养吸收。
凉薯
地瓜,又称为凉薯,是一款外形特别,但是非常清凉美味的食物。因为其亦蔬亦果的性质,既能当做一种蔬菜,也能看做一种水果,故许多人为其冠以果蔬的称号。因为含有丰富的水分和碳水化合物,食用地瓜可以清理体内积累的毒素,促进新陈代谢。
而且地瓜本身口感香甜,多汁,适宜炎热的夏季食用,不仅能够降温解暑,还能够清肝去火降燥。地瓜一般被视作水果,去皮洗净后直接生吃,生地瓜肉质脆嫩,味甜,水分充足。
作为蔬菜,可以将地瓜切成丝,加入米醋、白糖、香油等凉拌,不仅酸甜香脆,而且生津开胃,具有促进食欲、帮助消化的功效。
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