开水白菜的做法
开水白菜是四川的名菜,这道菜做法简单却又不失美味。接下来小编就给大家带来了开水白菜的具体做法。
工具/材料
500ml鸡汤、350克娃娃菜或者大白菜
01将娃娃菜获大白菜切成条,洗净放在一旁备用。
02起锅烧水,放入盐、胡椒粉以及味精进行调味。水开加入娃娃菜进行汆烫,去掉娃娃菜或大白菜的生味,十几秒即可。
03捞出娃娃菜或大白菜备用,另起锅加入鸡汤,这里如果没有鸡汤也可以使用超市就能购买到的鸡汤煲,一粒即可。
04根据个人口味在鸡汤内加入适当的耗油、鸡精,调好味烧开,然后将娃娃菜或大白菜在放入锅中煮个一分钟左右就可以啦。
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