扇贝的营养价值 扇贝含蛋白质多少
扇贝的营养价值主要是蛋白质,糖类,灰粉,水分,脂肪,其中含有的蛋白质达到14.5%。蛋白质里面还会含有十几种不一样的氨基酸,呈现鲜味的氨基酸含量大概在水产品中是最高的,会占据7.15%。
扇贝的养生价值及功能
可以健脑以及养颜护肤,扇贝里面含有丰富的碳水化合物,具有维持大脑功能的一些能源,如果经常性吃的话就可以有效预防中风,老年痴呆症以及心脏病。扇贝里面还拥有比较丰富的维生素,可以有效预防色素沉着,延缓肌肤衰老改善皮肤干燥以及瘙痒等问题。
扇贝的药用价值及功能
扇贝可以有效预防癌症,减少癌症的出现几率,还可以抑制癌细胞的生长以及扩散,使得癌细胞逐渐的退化萎缩。扇贝里面就会含有一种物质这种物质,就能够有效降低血清胆固醇,而且还可以快速的促进胆固醇的排泄,拥有比较好的效果。
如何挑选扇贝
如果是新鲜的扇贝,基本上都会呈现出正常的色泽,没有异味,用手摸可以感觉比较顺滑,弹性比较出色。一些不新鲜的扇贝肉颜色就会逐渐的减退,甚至还会出现一些酸味,手感比较黏,弹性相对比较差。另外不要吃还没有经过煮熟的扇贝,随时都有可能会传染上肝炎。扇贝在当前的国际市场上拥有着较高的销售价格,世界上很多国家都会选择注重扇贝的养殖,比如来自于日本的扇贝产量已经达到28万吨。中国的扇贝产量在32万吨左右,其中山东省的产量比较多,大约是在24万吨左右,可以直接占据75%左右。总之建议大家在挑选的时候应该引起注意,不要盲目的选择,如果随意的选择,可能就会留下一些影响,到时候只会让大家后悔。
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