扇贝肉黑色的是什么
扇贝是深海水域的一种软体动物,靠海水的泥沙、微生物等存活,扇贝本身含有丰富的蛋白,以前的时候只是沿海渔民果腹的食物,随着生活水平的提高,交通发达扇贝被发掘食用。
扇贝的种类很多,有大有小,它的外壳坚硬,花纹美观可以制作艺术品,肉质肥美,蛋白丰富是老少皆宜的肉品,只要是动物它都会有排泄,软体动物也是,只不过软体动物的肠胃和排泄并不是很明显,所以容易被人们忽略。
扇贝肉质之间黑色的那个就是扇贝的排泄物,排泄物就是它们在吸收自己所需营养之后的残渣,这些东西是不能食用的,但是扇贝的做法一般不是爆炒就是烧烤,一般都在100摄氏度左右烹饪,极大部分的细菌和微生物会被杀死,但是还是有少数处于不确定状态,扇贝肉黑色的部分还是尽量不要食用为好。
现在水域的污染很严重,一些存活的生物会变异,如果不小心感染,那会是一场灾难。
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