水煮丸子怎么做
锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面关火,撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
工具/材料:猪肉、鸡蛋、葱花、香菜、五香粉、盐
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、剁肉馅
猪肉馅倒在炖肉案板上,倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面,同时倒入适量的水,然后不停剁,翻面,倒水,直到肉馅稍微上劲,在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面,剁好好的肉馅放入和适量五香粉搅拌均匀。
2、制作丸子
锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进去匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅。丸子煮到浮在水面关火,撒上已切好的葱花或者香菜末,一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
总结:
猪肉馅中倒入切好的葱姜不停剁、翻面、倒水,直到肉馅稍微上劲,在肉馅把鸡蛋全部倒进去打撒,用刀继续一边剁一边翻面,剁好好的肉馅放入和适量五香粉搅拌均匀。锅内大火煮开用匙子装一块肉馅进匙子中,稍微用筷子把表面往里头堆一下,转中小火放入锅内,用筷子轻轻翻一下底,防止粘锅,丸子煮到浮在水面关火。
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