银耳羹怎么做好吃
主食材:银耳半朵,枸杞子10个。
配料:冰糖适量。
步骤1:银耳稍微泡开后,洗净,撕小块,继续浸泡1个小时,水量漫过银耳即可。
▶银耳在泡发的过程中有一些胶质会融入水里,为了增加银耳羹的粘稠度,可以先稍微泡开,然后洗净撕块,换水继续泡,泡发的水直接进锅煮。
泡好的银耳连水一起倒入电高压锅,选40分钟的档位,煮就是了。
▶现在的电高压锅都很智能,有很多档位可以选,选择40分钟左右的档位即可。
选择高压锅的原因一方面更容易煮烂,一方面煮的过程,水分也不会蒸发掉,方便快捷。
煮好之后开盖,转入汤锅,加入冰糖、枸杞,煮上10分钟即可。
▶高压锅煮过的银耳羹粘稠度已经比较高了,后面加入冰糖与枸杞煮至入味即可。如果想吃甜度高一些的话,可以在前面将冰糖也放进高压锅一起煮。
简单两步,粘稠的银耳羹就搞定啦,是不是很简单,也没费你多少工夫吧。
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