海米烧冬瓜怎么做好吃
主食材:冬瓜500克,海米50克。
配料:小葱适量,生姜适量,食用油1大勺,料酒适量,盐适量,白糖少许,清水少许,水淀粉适量。
步骤1:冬瓜洗净,去皮瓤,切成约0.5cm的薄片(不可太薄,太薄容易炖烂,而且没口感)
海米用清水泡软洗净沥干备用;香葱切粒,生姜切丝
步骤3:起炒锅,热锅入凉油,油烧热后爆香姜丝
步骤4:下入冬瓜片,仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状
步骤5:下入海米,翻炒均匀
步骤6:加入少许料酒,翻炒均匀
步骤7:加入少许热水(水不可太多,冬瓜自身会出水),焖炖片刻,至冬瓜熟软
步骤8:加入适量盐和少许白糖调味,翻炒均匀
步骤9:将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内,待汤汁粘稠时摇匀
步骤10:撒入香葱粒,起锅即可
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