如何蒸鲜肉包子
葱切葱花,姜切碎。葱花、姜、清水放料理机中打成葱姜水。猪肉剁成肉馅,葱姜水加肉馅中。调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽。香葱放肉馅中,盖保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀,加温水揉匀,醒发。面揉好分成面剂子,按扁。面皮放入猪肉馅收口。将包子生胚发酵。大火蒸10分钟。
如何蒸鲜肉包子:
主料:
普通面粉400克,猪腿肉450克,温水200克
辅料:
糖15克,泡打粉2克,酵母4克,大葱30克,姜10克,清水200克,盐少许,鸡精2克,胡椒粉,老抽1汤匙,香葱2根
鲜肉包子的做法:
1.将大葱切成葱花,生姜切碎;
2.将切碎的葱花、姜、清水一起放入料理机中,打成葱姜水;
3.猪肉剁成肉馅,然后放入容器中,把葱姜水分三、四次加入到肉馅中;
4.再调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽搅拌均匀;
5.将香葱切碎放入肉馅中,搅拌均匀后,覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏;
6.普通面粉、糖、泡打粉、酵母搅拌均匀,加入温水揉匀,盖上湿布醒发5-10分钟;
7.将面团揉好,然后分割成大小均匀的面剂子,用手掌按扁,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮;
8.取一张面皮放入猪肉馅,右手拇指和食指沿着边缘捏出褶状收口;
9.将包子生胚放入蒸笼内,在温暖处发酵;
10.包子体积明显变大之后,放上锅,大火开锅后蒸10分钟即可。
小贴士:
1、猪肉馅剁成肉馅,剁得越碎越好,多揉搓一会儿,肉质会更加劲道。
2、肉馅里面加葱姜水的时候,加一次葱姜水要用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲,再加下一次的葱姜水。
3、面一定要发好,否则做出来的包子表面不光滑,就会非常难看。
-
狗狗洗澡的正确步骤
狗狗是要定期洗澡的,可是总去宠物店的话消费实在是太高了,所以最好在自己家里给狗狗洗澡。那么,你知道给狗狗洗澡的正确步骤吗?来吧各位铲屎官,一定要记得给狗狗洗澡的正确步骤,不然狗狗可能不会乖乖洗澡的哦!操作方法01注意室温以及水温狗狗就像是一个小孩子似的,一定...
-
冬天怎么养金鱼
操作方法01减少换水次数在冬天的时候应该减少金鱼的换水次数,比如将平时一周换水更改为一个月换水一次即可,防止将金鱼打捞出来的时候使金鱼受伤了。02室内饲养如果金鱼的数量比较少的话,则可以将金鱼放到观赏玻璃池中,并将观赏玻璃池放到室内养殖,防止水温过低而导...
-
新鲜粽子叶怎么处理
粽叶有着一种独特的清香味,包出来的粽子有着这种香味特别好吃,粽叶都要处理一下才开始包粽子的,下面教大家怎么处理新鲜粽叶。工具/材料粽叶。操作方法01把粽叶准备好。02粽叶放锅里,然后加水,水量要沒过粽叶,大火煮沸转小火煮20分钟左右。03捞上来放到清水里冲洗几...
-
新买的狗粮狗狗不吃怎么办换了新狗粮不吃怎么办
很多人养了狗狗后,因为某些原因需要换另一个品牌的狗粮,这时候狗狗可能不想吃,今天我教大家如何解决这个问题。操作方法01我们首先需要知道为什么换了狗粮后,狗狗就不想吃了。主要原因是狗狗习惯了以前的狗粮,包括气味和味道,突然更换狗粮会导致狗狗不适应,然后就会出...