地软包子如何做

地软包子的做法：

用料：面粉280克，水170克，酵母10克。地软一把，鸡蛋2个，豆腐一块，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量。

制作方法：

1、把酵母用温水化开倒入面粉中，放入水揉成面团，发酵。

2、发酵时，准备馅，把地软用温水泡开。多洗几道，清洗干净，挤干待用。

3、锅放油，把鸡蛋炒熟，切碎。

4、把豆腐切碎，葱切碎，锅放油，把葱花炒香放豆腐翻炒，放胡椒粉，五香粉，盐。关火。

5、将地软，豆腐和鸡蛋拌匀，放入香油拌匀。

6、面发好后，揉成面剂，擀开包入馅。放入屉上，水开后蒸8分钟。

拓展资料：

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值。

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。