夏天妈妈们最爱煲解暑汤~~青瓜鸡汤的做法
主食材:鸡骨架半只,青瓜(旱黄瓜)一根,胡萝卜半根。
配料:小黄姜泥一勺,食用盐少许。
步骤1:准备好材料,鸡架子我让摊主帮忙剁小块。
步骤2:鸡架子洗净后冷水下锅煮沸五分钟,怕腥太重可加入两勺料酒。
步骤3:煮鸡架这五分钟,处理青瓜、胡萝卜。去皮切小块备用
步骤4:五分钟时间到,鸡架捞出过一遍冷水洗去血沫,煮沸的水丢弃不要。
步骤5:重起一锅冷水,鸡架重加入大火煲煮至水沸转中火20分钟
步骤6:转中火时下青瓜和胡萝卜盖盖子继续煲煮20分钟。出锅前撒入少许盐跟一勺小黄姜。
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