#深夜最馋的美食#小龙虾的做法
主食材:小龙虾700克,壳类海鲜200克。
配料:盐适量,黄酒适量,啤酒适量,菜籽油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,冰糖适量。
步骤1:小龙虾清洗干净,
步骤2:去头、挑沙囊、去虾线,
步骤3:倒入黄酒腌制20分钟,
步骤4:壳类海鲜倒入一勺盐吐沙,
步骤5:小米辣、葱切段,姜切片,
步骤6:大蒜几头切成末,
步骤7:壳类海鲜淖水,开口后捞出,
步骤8:油温六成热,倒入小龙虾炸20秒,
步骤9:锅留底油炒香蒜蓉后,倒入葱姜、小米辣,
步骤10:生抽、蚝油、鸡精、冰糖调味,
步骤11:倒入小龙虾翻炒均匀,在开瓶啤酒,
步骤12:倒入壳类海鲜,加盖闷煮10分钟,
步骤13:口味重的,可酌情加盐,
步骤14:大火收汁!哇塞!好香啊!
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