虾皮韭菜鸡蛋饺子的家常做法
虾皮韭菜鸡蛋饺子是餐桌上的美味佳肴,其营养丰富,鲜香味美,很受家人的喜欢。今天就和大家分享一下虾皮韭菜鸡蛋饺子的做法。
工具/材料
猪肉100克,虾皮50克,韭菜300克,鸡蛋3个,葱、姜,盐,味极鲜酱油,蚝油等适量。
操作方法
01把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,盖上笼布,饧上30分种。
02把韭菜择去黄叶,清洗干净,切成碎粒,葱姜切成末。
03把猪肉洗净剁成肉泥放盆里,在备适量虾皮。
04把鸡蛋磕入油锅中,炒熟炒散。
05炒锅放入花生油,等油六成熟时,把葱、姜入锅煸香,制成葱油。
06把炒散的鸡蛋,韭菜粒,虾皮全部放入猪肉泥盆里,加入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香油,搅拌均匀,制成饺子馅。
07把饧好的面团,揪成小剂子,擀成饺子面皮。
08把饺子馅舀适量放入饺子皮上,包成饺子的样子,直至全部包完摆放在盖帘上。
09煮锅放入半锅清水,水开后,把饺子下入锅中,调大火煮熟。
10然后用漏勺捞出,盛入盘子里。这样虾皮韭菜鸡蛋饺子就做好了。
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