面条一般煮多长时间能熟
关于煮面条的时间了,不同的面条有着不同的厚度,加工的方式也是不一样的,也因此煮的时间也都是不同的,大家在煮面条的时候,首先要判断自己煮的是什么样的面条,再根据面条的薄厚度来判断煮的时间,一般面条开始变得透明的时候,就意味着面条煮熟了。
不同种类的面条
1.快速面
首先最经常煮的面条就是快速面,快速面基本上都是油炸的,食品放在水里面煮,大概5分钟左右就可以完全熟透了,如果是一些韩国的快速面,因为面条比较粗,因此可能会需要煮得久一点时间也大概在8分钟左右也能完全熟。
2.挂面
挂面随处可见,基本上家家户户都会有一两袋的挂面,而在煮挂面的时候,一般时间控制在12分钟到15分钟左右,煮挂面是需要往面中放三次凉水的,而每一次在放凉水之前都需要确保锅里面的水已经完全煮沸了,在煮沸之后才能放一次凉水,如此反复三次之后,确保挂面完全熟透。
3.手擀面
这里说的手擀面普遍都是新鲜制作的,完全是经过手工擀出来的。这样的面一般比较厚实,毕竟是为了面条的口感更加的筋道,也因此在煮面的时候,需要大概15分钟左右的时间才能完全熟透,如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些,大概是在20分钟左右。
4.刀削面
刀削面与前几种长面条不一样,这种面条比较短,如果是煮刀削面的话,时间可以稍微短一些大概在10分钟左右。
煮面的時间和方法
1、不理应等水沸腾了再下挂面,理应在底锅有小气泡往上冒时下挂面,随后搅拌两下,盖好锅,煮沸后适当添些冷水,等水滚沸了即熟。那样煮面,速度更快,鲜面条绵软而汤清。
2、煮河面时,若在水里边加一汤匙油,鲜面条就不容易沾了,还能避免汤面起沫溢沸腾外。煮挂面时,不必等水滚沸后下边。当底锅有气泡往上冒时就下边,搅拌两下,盖锅烧开,适当加凉水,再盖锅烧开就熟透。那样煮面条,面柔而汤清。
3、煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐,那样煮出去的鲜面条不糊烂。
4、煮横切面在煮面条时适当天赋加点醋进来,那样能除鲜面条的碱味,还可使鲜面条越来越更白。
6、煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条,搅拌两下后盖板上盖子,水开落放点冷水进锅,稍煮就可以。那样煮挂面,熟得快并且不粘汤,味儿非常好。
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